Wer wir sind

Alpes-Inox besteht seit nunmehr 70 Jahren; das bedeutet, dass der Markt, und mit ihm zwei Generationen, den Wert seiner Produkte zu schätzen weiß. Dieser Wert ist Frucht der Leidenschaft und des professionellen Könnens von Nico Moretto, Geschäftsführer, Designer und gleichzeitig Gründer des Betriebs, der heute von seinen Söhnen Aldo und Bruno geführt wird. Sein Können wurde von den Käufern und von der Kritik, durch die Vereinigung der italienischen Designer (ADI), anerkannt, welche das Unternehmen 1998 mit dem “Compasso d’Oro” (“Goldener Kompass”) für die kippbare Kochfläche ausgezeichnet und dem elektronischen Dunstabzugssystem eine “besondere Auszeichnung” zuerkannt hat. Alpes-Inox Produkte erkennt man auf den ersten Blick dank ihres zeitlosen Designs, welches sich im Laufe der Jahre wohl verändert hat, aber nie revolutioniert wurde, um vergänglichen Modeströmungen zu genügen. Die von Alpes-Inox bevorzugte “Mode” hat Funktionalität und Sicherheit zum Vorbild, die bis ins kleinste Detail gepflegt werden und in den runden Formen, Inbegriff von Hygiene und einfacher Reinigung zum Ausdruck kommen. «Die einzige ernstzunehmende Evolution in der Ästhetik stellt ethische Werte in den Vordergrund: ich denke dabei insbesondere an die praktischen Aspekte, an die Sicherheit für groß und klein, an Energieersparnis und Umweltschutz. Wir frönen nicht “dem Neuen um des Neuen willens”: unser Prinzip ist Funktionalität und Kontinuität, um das zu verbessern, was erfahrungsgemäß schon erfolgreich und zweckdienlich war. Vergessen wir nie, dass eine Küche ein dauerhaftes Gut ist und kaum öfter als ein- bis zweimal in einem gesamten Menschenleben ersetzt wird. Deshalb ist Hast und Unbeständigkeit fehl am Platz». Mit diesen Worten wird die Grundeinstellung des Betriebs erklärt, die ebenso in allen Produkten zum Ausdruck kommt.

Diese Begriffe fassen die Suche nach dauerhafter Qualität, beständigen Werkstoffen und einer unbeirrbaren Ethik zusammen. Die erste Wahl betrifft den Werkstoff: Für Alpes-Inox nicht das “derzeit gängige” oder ein “neues Material” oder gar eine “Mischung aus natürlichem und Kunststoff”, sondern immer einfach nur Stahl. Doch nur “Stahl” allein ist nicht genug: Alpes-Inox verwendet in der Tat AISI 304 Edelstahl, ein hochbeständiges, unverwüstliches und zugleich aus hygienischer und praktischer Sicht unübertreffliches Material. Die 19/10 bestimmen die Legierung, durch ein exklusives Verfahren “silbergrau” satiniert, die die hundertprozentige Rostschutzgarantie gewährleistet, die Alpes-Inox schon im Namen trägt. Zwei sind die Eigenschaften, die diesen Werkstoff auszeichnen: Beständigkeit und Hygiene. Edelstahl übersteht nicht nur unbeschadet aller aggressiven Temperaturen, ihm können auch scharfen Reinigungsmitteln nichts anhaben. Durch das Fehlen einer verschleiß-anfälligen Beschichtung, in deren Rissen sich Schmutz und Bakterien ansammeln, wird höchste Hygiene gewährleistet; die kompakte Oberflächen-beschaffenheit ist bakterienabweisend, verhindert das Eindringen von Fremdpartikeln und schützt die Lebensmittel vor Unreinheiten. Gerade wegen dieser Eigenschaften und wegen seiner einfachen Reinigung wird Edelstahl von Gesetzes wegen für alle Berufsküchen in Restaurants, Krankenhäusern und in anderen öffentlichen Strukturen vorgesehen. Hand in Hand mit der Wahl dieses außergewöhnlichen Werkstoffs geht die Entscheidung, nach modernsten Kriterien herzustellen: Oberstes Gebot ist die Sicherheit der Personen und das Verhindern von Unfällen, durch ein sorgfältiges Studium der Ergonomie und des Verhaltens aller jener, die sich in der Küche aufhalten. Nicht Technologien mit begrenzter Gültigkeit, wahre Fallen und “Reinfälle” der Konsumgesellschaft, sondern dauerhafte, lebenslange Lösungen und verlässliche Produkte stehen in der Betriebsphilosophie an erster Stelle, gleichwohl wie der Schutz unserer Umwelt, das Einsparen von Energie und Wasser und eine zeitgerechte, differenzierte Müllentsorgung.

Obgleich sich Alpes-Inox mit seinem Produktwert an der Spitze seiner Branche platziert und sein Design mittlerweile internationalen Anklang gefunden hat, bezeichnet es sich weiterhin als “handwerkliches Metallunternehmen”. In dem von Industriekolossen beherrschten Markt der Haushaltsgeräte strebt der Betrieb nicht nach Wachstum um jeden Preis. Die aktuelle Größe gestattet, nach Meinung der Betriebsführung, jene Kontrolle und Sorgfalt, die nur einem Unternehmen mit familiärer Führung eigen sein können. Diese Betriebsphilosophie wird durch den Standort, Bassano del Grappa, an der Grenze zwischen Poebene und dem Bergland Venetiens, verstärkt, an dem die Kunst eine lange Tradition hat, das handwerkliche Schaffen seit jeher gepflegt und geschätzt wird und die Bevölkerung stolz darauf ist, arbeitsam, rechtschaffen, verantwortungsbewusst und zuverlässig zu sein. Nicht nur unternehmerische Überlegungen, sondern in verstärktem Maße persönliche Einstellungen zum Leben und zur Arbeit führten zu dem gesunden Gemisch aus industrieller Stärke und handwerklichem Können, das dem Betrieb eigen ist. Ein Beispiel für diese Einstellung ist die “silbergraue” Satinierung, die Alpes-Inox Produkte unvergleichlich macht. Der roh angekaufte Stahl wird an der Oberfläche gleichmäßig abgerieben und von allen Spuren der vorherigen Verarbeitungen und möglichen Mängeln befreit. Das Ergebnis ist eine leuchtendglänzende, dem Silber ähnliche Farbe, die allen Modellen gemein ist: Ein erheblicher finanzieller und zeitintensiver Aufwand, der die Liebe zu den hergestellten Produkten unterstreicht. Alpes-Inox hat seine Wahlen getroffen und einen Stil gesucht, den alte und neue Kunden Tag für Tag schätzen.